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天慎の三代巻

 
天慎の三代巻

寿司・だんご汁・和食処
天 慎
〒869-3601
熊本県上天草市大矢野町登立1216−6 [MAP]
TEL&FAX 0964-56-0656

※天草五橋2号橋側に支店あり


 主役は、天草近海で獲れるコハダ。水揚げされてすぐにさばいて酢じめした身は、実に柔らか。天草産の大葉やたっぷりのごま、きゅうり、ネギと一緒に桂剥きしただいこんでひと巻きすると、色合いも美しい一品の完成だ。光物特有の生臭さがなく、だいこんのシャキシャキ感も相まって、味わいはさっぱり。特に女性に人気なのも頷ける。店内では注文を受けてから作るため、美味しさもひとしおだ。
 



[お品書き 商品一覧]

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 うにからすみ  | 天慎の三代巻春子の小袖巻き | 天慎の三姉妹
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