ふるさとブランド　天草謹製　タコめしgoo ありあけワーキング

ありあけワーキング
〒861-7203 天草市有明町大浦362 [MAP]
TEL/FAX：0969-54-0360

　獲れたての新鮮なタコを干して、旨味を濃縮させた”干しダコ”。天草の夏の風物詩を手軽に味わえるようにと、天草市の有明町の女性グループが手作りする混ぜご飯の具だ。　タコめしは天草に昔から伝わる郷土料理のひとつ。女性グループのスタッフがさまざまな家庭のタコめしを食べて回り、独自のレシピを見つけ出したという。タコを酒蒸しして戻したものを細かく刻み、出汁でタコと地元産ひじき、ゴボウやニンジンとともに煮る。炊きたてのご飯に混ぜるだけで、磯の香りが「プーン」と立ち上がる、おいしいタコめしが出来上がる。化学調味料を一切使わずに仕上げているので、素朴でふくよかな味わいが楽しめる。干しダコ心地良い歯応え、根菜の風味が相まって、おかわりをしたくなるはず。パスタやチヂミなど、サラダなどの料理にも使うことができるのも嬉しい点だ。”できるだけ身体に良いものを食べて欲しい”という想いから生まれた商品でもある。女性グループの方は「気軽に”天草のおふくろの味”を味わってほしい」と語ってくれた。

[お品書き商品一覧]

あまくさ晩柑チーズケーキ｜天草真鯛のづけ丼｜南蛮柿ジャム初恋　｜　　四郎の初恋　
　杉ようかん　｜　天草荒波鯛の味噌漬け｜天草荒波鯛めし　｜　天草かまぼこ「天領」　
　うにからすみ　｜　天慎の三代巻｜春子の小袖巻き　｜　天慎の三姉妹　｜
　島々餃子　｜　いきなりもちぶた｜タコめしgoo｜魚醤調味料「味元」
天草漁師の魚せん｜天草いちじくフロマージュ天草大王鍋｜天草鯛の二重奏
天草白磁のアクセサリー｜あんぐり